Sülbiye (akşehir- konya)
 

1 kg[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] eti
Yarım kg arpacık[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Maydanoz

Et kuşbaşından büyük doğranır ve haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince arpacık[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, hiç karıştırmadan yarım saat pişirilir. Sonra salça katılır birkaç dakika çevrilir. Et, tuz, karabiber ve et suyu ilave edilir. Kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir. Üzerine maydanoz serperek sofraya getirilir.