Kahriya tatlısı (mardin)
 

2 adet yufka
250 gr tuzsuz[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Şerbet için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Önce şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Yufkalar artı şeklinde kesilir. Ortasına[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] konur, zarf gibi kapatılır. Teflon tavaya yağ konur. Isınınca tavada pembeleşene kadar kızartılır. Şerbete bırakılır 15 dakika sonra alınır ve servise sunulur.