Kışke (mardin)
 

MALZEME:
1 adet[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] kol,
1,5 su bardağı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...],
3 su bardağı buğday,
5 çorba kaşığı katıyağ,
su,
biber,
tuz.

Etle beraber, akşamdan ıslatılmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ve buğdayı, arasıra köpüğünü alarak kaynatın. Et ve[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] dağılınca eti kemiklerinden ayırıp, didikleyin. Etin suyuna didiklenmiş etleri ve tuzunu katıp kaynatın. Suyunu çekerse sıcak su ekleyin. Servis yaparken üzerine kızgın yağ gezdirin.