[Sır]

Kelem (lahana) yaprakları küçük, küçük doğranır. Küçük, küçük doğranan[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ve reyhan gibi bitkilerde (karasa) büyük küplere doldurulur. İçine bolca su konur. Hazırlanan ekşi hamur içine atılır. Üzeri iyi kapatılarak kışa saklanır. Her evde mutlaka yapılır. Kışın kemikli et (Özellikli bel kısım (komik) eti ve Boççik kuyruk kısmı) den (dövme) ile pişirilir. Üzerine tereyağı dağlanarak dökülür.

Not: Çorti'nin bir de rivayeti vardır. Buna göre "Lokman hekim" gezileri sırasında Muş'a da uğramış. Halkın çoğunluğunun "kelem" (lahana) yediğini görünce, "Burada bana çok iş düşecek. İlkbahar geldiğinde, bunların çoğu hastalanacak." diye düşünmüş. Halkın ilkbahar gelip de, karlar eriyince "uçkun" diye anılan bir bitkiyi yediğini görünce, bu bitkiyi incelemiş. Sonunda, bitkinin, lahananın çokça yenilmesinden doğabilecek hastalıkları yok ettiğini tespit etmiş. Lokman hekim, bu gerçeği şöyle dile getirmiş: "Allah derdi vermiş, beraber dermanını da vermiş."

[Grace]

Ben bu yemeği Bitlisde yemiştim ve çok beğenmiştim. hatta o kadar çok yedimki artık tiksinti gelmişti
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Uçkunda yedim. Ekşimsi değişik bi tadı var. söylenildiği gibi bahar gelip karlar erirken oranın halkı dağdan toplar.. ve pek çok şeye şifa olduğunu duymuştum. Muz gibi soyulduğu için, adına doğunun muzu ismini vermişler
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

[Sır]

bilgilendırme ıcın tsk ederım tatlım enteresanmıs gercekden yorelerımız Cok Farklı Tatları var
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.