Tiritli köfte (şanlıurfa)
 

Malzemeler
1/2 kg parça et,
1 su bardağı ıslatılmış[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...],
1 su bardağı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...],
2 diş[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...],
Yuvalak malzemesi (bkz boranı yuvarlak)
1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı
Et ve[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] 3-4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar 2-30 dakika haşlanır.
Yuvalaklar süzgece alınır.
Sarımsaklar soyulur, tuz ile döğülüp yoğurda katılır, bir tavaya alınır.
Yemekten bir kepçe alınır yuvalak'a konur. Sarımsaklı[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] dökülerek sıcak servis yapılır.