Çevrimdışı

Türkiye'nin en özgün ve en lezzetli mutfaklarından biri Adana'ya ait. Adana mutfağı ülkemizde et ve kebap kültürünün en iyi temsilcilerinden biri olarak dikkat çekiyor. Medeniyetlerin beşiği olması ile farklı kültürlerden de izler taşıyan Adana mutfağında birbirinden lezzetli yemeklerin yanında baharat kullanımı da yaygın. Dünyaya nam salmış lezzetleri ile Adana'ya yolunuz düşerse bu damak çatlatan tarifleri mutlaka tadın. İşte Adana mutfağının öne çıkan yemekleri...



Adana Kebap

Koyun etinden yapılan Adana kebap, kuyruk yağı ve kırmızı biber ile harmanlanıyor. Sumak, yeşillik ve salata ile servis edilen Adana kebap mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında.


Yüksük Çorbası

Mantı çorbası olarak da bilinen bu enfes çorba, mantı, nar ekşisi, biber salçası ve nane ile birlikte harmanlanarak hazırlanıyor.


Analı Kızlı

Analı kuzulu olarak da bilinen bu yöresel yemek, kıyma ve bulgurun hamur şekline getirilerek içerisine kıyma gibi malzemeler konulması ile elde edilir. Bu top hamurların içerisine misket köfte veya küçük hamur topları da ilave edilerek salça içerisinde pişirilir ve servis edilir.


Bici Bici

Bahar ve yaz aylarında Adana yöresinde sevilerek tüketilen tatlıların başında gelen bici bici, şerbet, nişasta ve pudra şekeri ile rendelenmiş buz karışımından oluşuyor. Serinletici bir tatlı olan bici bici, Adana dışında Akdeniz bölgelerine de yayılmış bir tarif olarak dikkat çekiyor.


Şırdan

Adana'da çokça tüketilen şırdan sakatat yemeklerinin en sevilenleri arasında. Kuzunun mide kısmından hazırlanan ve içine pirinç doldurulan bu dolma tipi yemek Adana'nın medar-ı iftiharlarından biri.


Kırkkat

Şırdan benzeri bir başka sakatat yemeği olan kırkkatın ne olduğu aslında adından da anlaşılabiliyor. Yine bir tür dolma ama hayvanın sarıldığı bölgesi daha kalın olduğu için şırdana nazaran biraz daha sert oluyor.


Misis Ayranı

Kebabın yanında en iyi ne gider? Tabii ki ayran! Hele ki böyle krema gibi kıvamlısı olursa...


İçli Köfte

İçli köftenin sahibi çoktur ama Adana'nınki haşlama oluşuyla diğerlerinden ayrılır. Hele şöyle ısırdığında yağı damladı mıydı...


Aşlama

Meyan kökünden yapılan bir değişik içecektir. Özellikle yaz aylarında Adana'nın sıcağını kesmeye birebirdir.


Karakuş Tatlısı

Hamurun içine cevizi sarmışlar, sonra da bol yağda haşlamışlar. Üzerine de cısss diye soğuk şerbeti boşaltmışlar. Eh bu kadar yedikten sonra bir tatlıyı hak ettik değil mi?


Kaz Başı

Kaz demişken kaz başından bahsetmemek olmaz. Her kuzuda sadece 150 gram kadar bulunan özel bir etten yapılan bu yemeğin tadına doyum olmuyor.


Kaynar

Bir nevi lohusa şerbeti olan kaynarı kış aylarında hastayken içtiğinizde 'dipçik gibi' olabilirsiniz, öyle de şifalıdır. Aklınızın bir köşesinde olsun.


aLINTI

__________________

Dayan Rüsva Etme Beni

 

Çevrimdışı

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Bey Bekleriz
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

__________________

Dayan Rüsva Etme Beni

 

Çevrimdışı

No1 Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Bey Bekleriz Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Adana’ya yolum düşerse, mutlaka.. : )

__________________
en büyük servet itibardır.

 

Çevrimdışı

benim yolum düştü de ne oldu adana da başıma gelmeyen musübet kalmadı bir daha gidermiyim çok zorda kalmadıkça asla. yemekleri de onların olsun
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

 

Çevrimdışı

Fonda şey çalıyor: "Gidek gidek gel Adana'ya gel gideek"
Tabii ben Adana kebap ve içli köfte için gelirim. Ötekiler ilgimi çekmiyor. Bici bici zaten hiç sevmiyorum.

__________________

If you can't measure it, it doesn't exist.

 

Çevrimdışı

Melodram Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Fonda şey çalıyor: "Gidek gidek gel Adana'ya gel gideek" Tabii ben Adana kebap ve içli köfte için gelirim. Ötekiler ilgimi çekmiyor. Bici bici zaten hiç sevmiyorum.

Aslında mantıklı bak forumda bunu caldirabliriz
Takım liderim her zaman beklerim buyrun kebabın yaninda şalgam da olsun içli kofteyide ayranla içersiniz daha güzel.oluyo

__________________

Dayan Rüsva Etme Beni

 

Çevrimiçi

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ile analı kızlı yiyeceğiz
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
gelsin de Adana'ya kardeşim.

__________________
Hiçbir şey istediğim yok senden felek!
Ama yine de ucuz olsun ekmek
Ve pahalı olsun insan hayatı...
‘R.Hamzatov’

 

Çevrimdışı

Exilium Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ile analı kızlı yiyeceğiz Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. gelsin de Adana'ya kardeşim.

Geldiği zaman banada söyleyen beraber analı kızlıyi yiyelim
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

__________________

Dayan Rüsva Etme Beni

 

Çevrimdışı

yiyin gitsin beyler zaten ben de sağlıklı yaşam takıntısını sağlıksız buluyorum.