[MeyRa]

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.






Sebzelerden yapılan köfteler hem sağlıklı hem de lezzetli. Hafif olması nedeniyle diyet yemeği olarak da tercih edilen kabak köftesi, hellim peyniri ile muhteşem bir lezzete ulaşıyor. Mücverden farkı dereotu kullanılmaması. Dereotu yerine kullanılan kişniş ve nane kabak köftesine eşsiz bir aroma katıyor.
Malzemeler

• 2 adet büyük boy havuç
• 2 adet büyük boy kabak
• 300 gram hellim peyniri
• 4 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı kişniş (taze)
• 2 yemek kaşığı nane (taze)
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isterseniz artırabilirsiniz)
• Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı




Havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyelim.
Kabakları rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
Havuç ve kabakların üzerine biraz tuz atalım ve suyunu salmasını bekleyelim.
Hellim peynirini de rendeleyelim.
Nane, kişniş ve taze soğanı ince ince kıyalım.
Havuç ve kabağın suyunu süzelim ve iyice sıkıp hellim peynirinin bulunduğu kaba alalım.
2 adet yumurtayı bir kap içinde çırpalım.
Yumurtayı, tuzu, pul biberi, ekmek kırıntısını ve yeşillikleri de malzemenin üzerine ekleyelim ve malzemeler karışıncıya kadara yoğuralım.
Harcı 25 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Kızartma tavasında yağı kızdıralım.
Harcımızdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp kızartalım