| |
|
11 Ocak 2010, 17:47
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Zeytinyağılı Peynirli Patlıcan Peynirli Patlıcan tarifi çin Malzemeler : 4 adet patlıcan 250 gr. beyaz peynir 3 adet kırmızı biber Yarım su bardağı mısır unu 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı pulbiber tuz Peynirli Patlıcan yemeğinin hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve uzunlamasına yaklaşık yarım cm.kalınlığında ince ince dilimliyoruz. Ardından patlıcanları buharda haşlıyoruz. Bu işlem için büyükçe bir tencereyi ocağa koyup ,1/3 oranında kaynar su ile doldurduktan sonra tel süzgüyü üzerine oturtarak patlıcanları süzgüye dizip kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada patlıcanlar buharda pişmiş oluyor. Buharda pişirme makinanız var ise 1,5 dakika bu işlem için yeterli geliyor. Biberleri de közleyerek kabuklarını soyuyoruz. Közlenmiş ve kabukları soyulmuş halde satılıyor. Dilerseniz hazır olanını da kullanabilirsiniz. Mısır ununu pulbiber ve tuz ile karıştırıyoruz. Teflon tava kullanıyoruz ,aksi takdirde patlıcanlar tavaya yapışır ve çıkaramayız. Teflon tavayı 2 yemek kaşığı yağ ile yağladıktan sonra patlıcanların yarısını kurulayıp mısır unlu karışıma bula***** boşluk kalmayacak şekilde tavaya diziyoruz. Patlıcanların üzerine ,dilimlediğimiz beyaz peyniri ,onun üzerine de kırmızı biberleri dizdikten sonra ,patlıcanların diğer yarısını da mısır unlu karışıma bula***** üzerini kapatıp avuç içi ile sıkıştırıyoruz. Ocağa koyup bir yüzünü kızarttıktan sonra ,tabağa alıp ,tavaya 2 kaşık yağı dökerek tekrar tavaya koyuyoruz ve diğer yüzünü de kızartıyoruz. Servis tabağına alıp maydanoz yada nane yapraklarıyla süsledikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| patlican, patlıcan, peynirli, zeytinyağılı, zeytinyagili |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Beyaz Peynirli Patlıcan Salatası | Sevda | Salatalar Mezeler | 1 | 31 Ekim 2012 08:31 |
| Peynirli Patlıcan Yemeği | yoSun | Sebze Yemekleri | 0 | 30 Ekim 2010 19:53 |
| Peynirli patlıcan (balıkesir) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 21 Ekim 2010 13:50 |
Normal
