Zeytinyağlı pırasa & yoğurtlu ıspanak - IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası

Violent · 04 Temmuz 2012, 16:34

Zeytinyağlı pırasa & yoğurtlu ıspanak

zeytinyağlı pırasa & yoğurtlu ıspanak

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Zeytinyağlı pırasa

Malzemeler:
- 1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1/2 kg pırasa (yıkanmış ve yarım parmak kalınlığında doğranmış)
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1/2 çay bardağı pirinç (ayıklanmış ve yıkanmış)
- 1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun.
2. Pırasaları ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)
4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.
Not: limonu 2 bardak suyu koyarken de ekleyebilirsiniz. Bu sayede yemek daha lezzetli olur ama pişme süresi uzar.
7 kişilik

Yoğurtlu ıspanak
Tarifteki malzemelerde geçen biber salçası yoksa yerine aynı ölçüde domates salçası ekleyebilirsiniz. Bir de annem bütün yemeklerde soğanı fazla yağı az kullanıyor. Siz bunları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:

1/2 kg ıspanak

1-2 adet orta boy soğan

1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı

150-200 gr kıyma

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1 avuç-yarım çay bardağı- pirinç, yıkanmış

1+1/4 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak, doğranmış

Bir kase yoğurt

Sos (istenirse):

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Ispanakların temizlenmesi:
1. Ispanağın saplarını kesin. Kötü sapları atarak demetleri ayırın.
2. Geniş bir kaba soğuk su doldurun. Ispanakları bu suya daldırarak yıkayın. Bu işlemi 3 kez tekrar edin.
3. Son yıkamadan sonra ıspanakları bir süzgece koyup üzerlerinden soğuk su geçirin.
4. Ispanakları saplarıyla birlikte ince ince doğrayın.
Hazırlanışı:
1. Soğanları yemeklik olarak doğrayın. Zeytinyağı ve kıymayla birlikte yayvan bir tencereye alın. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak –soğanlar ölüp kıymalar bıraktıkları suyu çekene kadar- kavurun.
2. Salçaları tencereye ekleyin. 2-3 defa da böyle karıştırdıktan sonra ıspanakları ilave edin. Ispanakların renklerinin parlak yeşil olması için tencerenin kapağını kapatmayın.
3. 5-10 dakika daha kavurun. Ispanak bu sırada sönüp tencerenin dibine inmiştir.
4. Pirinci ekleyip 1-2 defa daha karıştırın.
5. En son kaynar suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapalı şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yemeğin tadını kontrol edip tuzu arttırabilirsiniz)
6. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
7. İsterseniz tereyağını eritip pulbiberle karıştırarak sos elde edebilir, bu sosu da yoğurdun üzerine gezdirebilirsiniz.
6 kişilik

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Zeytinyağlı pırasa dolması (çankırı)	Sır	Yöresel Yemekler	0	24 Ekim 2010 08:44
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa	YapraK	Sebze Yemekleri	0	15 Şubat 2010 22:49
Zeytinyağlı Pırasa Muskası	YapraK	Zeytinyağlılar	0	11 Ocak 2010 18:06
Zeytinyağlı Yoğurtlu Menemen	YapraK	Yumurta Yemekleri	0	11 Ocak 2010 16:59
Zeytinyağlı Pırasa	YapraK	Zeytinyağlılar	0	22 Mart 2009 00:26

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Etiketlenen Kullanıcılar
Etiketlemek istediğiniz kullanıcılar arasına virgül koyunuz. Örnek: nokta,sukunet,NucLear

5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.