| Harput Güveci
Malzemeler :
6 parça kuzu gerdan
3 soğan
3 domates
3 patates
3 patlıcan
2 kabak
2 kırmızı biber
5 yeşil biber
6 diş sarımsak
2 defne yaprağı
mantar
tane karabiber
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı :
İlk olarak etleri güvecin altına yayın. Üzerine sırasıyla elma dilimi doğranmış soğanı ve sarımsağı, kırmızı biberi, yeşil biberi, patatesi, patlıcanı, kabağı, mantarı ve en son domatesi ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp ağzını yağlı kağıt ve folyo ile kapatıp ocakta pişirin.
|