| Ebegümeci Gözlemesi
Malzemeler:
1 kg ebegümeci,
2 baş soğan,
50 gr tereyağı,
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber,
yarım çay bardağı pirinç,
1.5 su bardağı su,
yeterli miktarda tuz.
Yapılışı:
Bitkiler temizlenip yıkandıktan sonra normal büyüklükte doğranır. Önce soğanlar yağda sararıncaya kadar kavrulur. Salça ilave edilip 1 -2 dakika daha kavrulur. Sonra kıyılmış bikiler ilave edilerek 2-3 dakika karıştırılır. Bu karışıma pirinç, biber, tuz ve su ilave edilerek pişirilir ve servis yapılır. Yemek bu şekliyle yenebileceği gibi üzerine yoğurt ilave edilerekte yenebilir.
|