MALZEMELER:
1500 gr un (kepekli un)
750 gr kıyma veya kavurma
200 gr
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
100 gr tereyağı
bir miktar pul
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ve tuz.
YAPILIŞI:
Kepekli una bir miktar su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Ayrı bir kapta kıyma veya kavurma bir miktar kavrulur.
Soğan küçük küçük doğranarak yine ayrı bir kapta kavrulup su ilave edilerek hafifçe pişirilir.
Pembeleşmeyecek şekilde
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...],kavrulan kıymaya veya kavurmaya eklenerek isteğe bağlı olarak pul
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] katılır.
Ceviz havanda dövülür.
Fırın tepsisinin altı yağlanır.Daha önce hazırlanan hamurdan
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] büyüklüğünde parçalar alınarak serilir.
Üzerine hazırlanan kıyma veya kavurma
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lı harçtan yapılır.Harçın üzerine bir yufka daha serilip bu yufkanın üzerine ise dövülmüş
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] serilir.
Böylece bir harçlı, bir
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] olmak üzere 25-30 adet olacak şekilde hazırlanır.
En üste gelecek yufka biraz kalınca açılıp yayıldıktan sonra üzeri hafifçe yağlanıp bıçakla ortadan ikiye bölünerek fırına atılır , altı ve üstü kızarınca fırından çıkarılıp en üsteki kalın yufka kaldırılır.
Çatalla
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]ınarak tabağa konulmadan tepsi içerisinde servis yapılır.