Portekiz su köpeği, suyu çok seven bir köpek ırkıdır.
Yüzyıllar boyunca Portekiz'in özellikle güney kıyılarında (Algarve), balıkçılar tarafından tayfa olarak da kullanılmış bir çalışan köpek ırkıdır. Eski devirlerde balıkçılara av sırasında su içinde yardım eder, kıyıdan gemiye haber götürüp getirir, bekçilik yapar, balıkları ağlara çekermiş.
Portekiz'de geleneksel küçük balıkçılığın önemini kaybetmesi ile bu tür de gözden düşmüş ve kaybolma aşamasına gelmiş. Yaygın bir ırk değilse de, günümüzde, sevenlerinin artması nedeniyle yok olmaktan kurtulmuştur. Ancak uzun yıllardır balıkçılıkta kullanılmamaktadır.
Enerji dolu, neşeli bir köpektir. Herkesle, hatta kedilerle bile anlaşır. Çocuklarla da arası çok iyidir. Cesur ve zekidir. Söz dinler. Çok hızlı öğrenir ve öğrendiklerini de uygular. Gün boyu dışarda olsa bile, akşamları ailesiyle olmak ister. En önemli karakter özellikleri yüksek hareket ve ilgi ihtiyacı ile aşırı heyacanlılıktır. Her bireyin suya olan ilgisi aynı seviyede değildir