MALZEMELER:
3 orta boy
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
4 bardak
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Patlıcanı kızartmak için 1,5 çay bardağı sıvıyağ
Pilav için 6 bardak kaynamış su
Yarım kg
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
3 sivribiber
3 soyulmuş
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
1 baş kuru
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Soğan, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur. Mantarlar üzerine eklenip
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavrulur. Üstüne
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ve
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] küp küp doğranarak eklenir. Karabiber, yenibahar konur. Birkaç dakika kavrulduktan sonra altı kapatılır. Patlıcanlar alaca soyulur ve boyuna dilimlenir. Sıvıyağda kızartılır. Kızartılan
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar tencerenin dibinden yukarı doğru dizilir. Tercihe göre kavrulan etler veya
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]lar tencerenin dibine konur. Üstüne daha önceden 10 dakika tuzlu ve kaynar suda bekletilmiş
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] süzülüp boşaltılır. Tuz ve 6 bardak kaynamış su pirincin üstüne eklenir. Kaynadıktan soma kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat demlendikten sonra, yuvarlak tepsiye ters çevrilir