| Aya köftesi (şanlıurfa)
Malzemeler
250 gr dövülmüş yağsız kara et,
2 su bardağı sıvı yağ,
2 su bardağı köftelik bulgur,
2 yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 su bardağı Urfa İsotu,
1 çay kaşığı karabiber,
Biraz tarçın.
Hazırlanışı
Geniş bir tepsiye bulgur, et, tuz, kırmızıbiber, tarçın, karabiber konur ve azar azar su vermek koşulu ile köfte kıvamına gelinceye kadar karışım yoğrulur.
Un eklenip yoğurmaya devam edilir. Köfte tepsi de bir tarafa alınır. .
Ceviz büyüklüğünde köfteden parçalar koparılır iki aya (avuç) arasında ince ve yuvarlak bir şekil verilerek, bütün karışım bu şekilde yuvarlak haline getirilir.
Sıvı yağ bir tavaya alınarak ısıtılır. Köfteler, yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızartılan köfteler bir tabağa alınarak,
Sıcak servis yapılır.
__________________
Eğer "dokuz" CanLı oLsaydın biLe En fazLa "sekiz" kez kaçabiLirdin öLümden..
BiLki "yedi" düveLe suLtan oLsan dahi Yerin "aLtı" mekan oLacak sana
En fazLa "beş" metre kumaş götürebileceksin Kapatacaksın "dört" açsanda gözünü..
Bu dünya "üç" günLük dünya , AzraiLin yanında "iki" kat oLup yaLvarsanda nafiLe
ELbet "bir" gün öLeceksin İşte o gün herşey "sıfır"dan başLayacak..! |