İstanbul Şehir Tiyatroları sanatçısı olan Seyhan, İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dramaturji bölümünde eğitim almıştır. 1995 yılında MSM Konservatuvarı, Tiyatro bölümünden de mezun olan sanatçı, Ankara Üniversitesi Sineloji bölümünden (1993), Almanya Tubingen Üniversitesi'nden, A.Ü.F. Sosyal Bİlimler bölümünden, eğitim lisanslarına sahiptir.
Kamera karşısına da geçen Sibel Seyhan, Kaygısızlar ve İyi Saatte Olsunlar adlı tv dizilerinde de oynamış, bazı seyirlik oyunlarda yönetmenlik yapmıştır.
Rol Aldığı Bazı Oyunlar
Krala Oyun
Bisküvi Adam
Sihirli Flüt
Kanlı Düğün
Kuyruklu Yıldız Altında
Arslana Benzer
Barışa Şans Verin
Yönetmenlik Yaptığı Bazı Oyunlar
Korkili Zipiler MSM
Hadi Oynayalım MSM
Kumpanya MSM