Dr. Emin İstanbullu, 1925 yılında Merzifon'da doğdu. Basın çalışanlarına yönelik sağlık hizmetlerine önemli katkılarından dolayı TGC'nin fahri üyeliğine seçildi.
Tıp eğitimini İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesinde yapan İstanbullu, asistan olarak uzman doktorluk çalışmasını İstanbul Cerrahpaşa Hastanesinde tamamladı.
SSK İstanbul Gedikpaşa Dispanserindeki çalışmalarında ve başhekimlik dönemlerinde 1962-1978 yılları arasında TGC'nin ''Cemiyet Doktoru'' olarak SSK adına sağlık hizmeti verdi. İstanbullu, bu hizmetini SSK Okmeydanı Hastanesi başhekimlik görevi sırasında da sürdürdü.
Tercüman gazetesinde günlük sağlık köşe yazıları yazan İstanbullu, SSK'dan emekli olduktan sonra özel bir hastanenin başhekimliğini yaptı.
Dr. Emin İstanbullu evli ve 2 çocuk babasıydı.