Malzeme Listesi
350 Gr. Kuzu Kuş Başı
2 Su B. İnce Bulgur
1 Yumurta
1 Çorba K. Un
1 Tutam Reyhan
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Tereyağı
Hazırlanışı:
Etlerimizi zırhla kıyma olacak şekilde doğrayıp karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine doğranan reyhanı, ince bulguru, yumurtayı, unu, karabiber ve tuzunu da ilave edip yoğuruyoruz.
Kıvamını ayarlamak için su ilave ediyoruz. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ortalarını çukurlaştırıyoruz.
Tencereye sıvıyağını alıyoruz. Üzerine de köftelerimizi döküp kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri servis tabağına alıp üzerine eritilmiş biberli yağdan döküyoruz.