Malzemeler:
4 kg.olgun kırmız erik,rendelenmiş
3 bardak beyaz tozşeker
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı zencefil
2 yemek kaşığı üzüm suyu
Yapılışı:
Öncelikle erikleri yıkayıp,dörde bölün.Doğranmış erikleri derin ve büyük bir tencereye koyarak,üzerine;sırası ile beyaz tozşekeri,limon suyunu,üzüm suyunu,tarçını,vanilya ve zencefili koyarak koyulaşana kadar kaynatın.Soğumadan önce cam kavanozlara koyup,buzdolabına kaldırın.