14 Mayıs 2012, 17:45
|
#1 |
| Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
| Kalkan Fileto
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Malzemeler:
- 750 gr. kalkan balığı filetosu
- 15-20 adet taze mantar
- 2 adet taze soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 2 çorba kaşığı un
- 200 gr. ıspanak yaprağı
- Tuz – Karabiber 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin:
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı krema
- Tuz
Kalkan Fileto Tarifi:
Kalkan balığı 2 parmak eninde parçalara ayrılır. Tuz, karabiber serpip biraz unlanır. Teflon bir tavada sıvı yağ ile kızartılır. Mantar, taze soğan, doğranmış biberler aynı tavada sotelenir. Domatesler ilave edilip haşlanıp doğranmış ıspanak yaprakları eklenir. Sotelenip iyice suyunu çektirip bir kenarda bekletilir. Diğer yanda sıvı yağ un ile kavrulur. Krema eklenip tuzu atılır. Balıkların üzerine servis tabağında dökülür. Hazır-lanan garnitür ile kenarları süslenip servis yapılır.
__________________ kar havası gibisin dışarda, içimde elmanın dişlenişi. |
|
|  |