Aktarma(Dekantasyon): Çöktürme işlemi sırasında, çökelek oluştuktan sonra üstte kalan sıvıyı başka bir kaba aktarma işlemine denir. Bu işlemde çökeleğin ağır,iri taneli ve kristal yapıda olması gerekir. Sanayi'de şarap, aktarma ile potasyum bitartarat kristallerinden ayrılır. Zeytin yağı üretiminde, zeytinler ezilip parçalanarakyağı çıkarılır. Elde edilen yağda istenmeyen zeytin posaları aktarma ile ayrılır.