Çevrimdışı

Karı - koca aşı ( muhacır yemeği - Şumnu )

Bir tanecik babaannem yapardı, annesinden öğrenmiş, bulgaristan dan göçmüş
bizimkiler yemeklerinin isimleri de beni güldürmüştür..

karı - koca aşı sanırım basit ve hızlı hazırlanan bir yemek ev halkına uygun
olduğu düşünülmüş ve adı da bu yüzden karı koca aşı konmuş.. bence misafire
de ikram edilebilir tepsi de böğrek gibi kesilerek ikram edilebilir...

biberleri 3-4 santim şeklinde doğrayıp bol yağda kavurun.. yemeğe başka yağ
kullanmayacağız..

biberler kavrulurken bir kapta yoğurta biraz su katıp çırpın, çok sulu olmayacak

Tepsinize göre ayarlayabilirsiniz bu orta boy siniye göre ;

2-3 bardak pilavlık bulgur
5 yumurta
2 bardak yoğurt
300 gr kadar yeşil sivri biber
isteğe göre 1 bardak beyaz peynir yada lor
tuz

bulguru tepsiye yayıp üzerine yumurtaları kırın, yumurtaları çatal yardımı ile
dağıtın..
hazırladığınız yoğurdu üstüne döküp karışmalarını sağlayın.. tuz ekleyin..
biberlerini kavrulduktan sonra alın yağı ile beraber karışımın üstüne gezdirin..
üzerine peyirleri koyup fırına verin ..
üstü kızardığında yemeğiniz hazır demektir...