Çevrimdışı

Malzemeler
6 domates
1 bostan patlıcanı
2 patates
2 kornişon turşu
1 taze soğan
3-4 dal dereotu
1 çorba kaşığı krem peynir
1 kahve fincanı mayenez
2 çorba kaşığı ton balığı
2 dal maydanoz
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak

Süslemek için
birkaç nane yaprağı
yarım çay kaşığı kekik

Hazırlanışı
Domatesleri tepe kısmını kapak şeklinde kesip içlerini oyup çıkarın. Izgara teli üzerinde ters çevirip süzülmesini için bekletin. Patlıcanı közleyip kabuklarını soyun, üzerine limon suyu gezdirip doğurayın, çatalla ezip püre haline getirin. 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. İki domatesin içine paylaştırıp nane yapraklarıyla süsleyin. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Taze soğanı ve dereotunu kıyıp püreye ilave edin. Peynir, tuz ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın ve 2 domatesin içine paylaştırıp kekik serpin. Mayonezi mikserle krema halinde... Ton balığının yağını süzüp tel tel ayırın. Maydanozu kıyıp turşuyu doğurayın ve mayoneze ilave edip karıştırın. Tonbalığını ekleyip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı kalan 2 domatese paylaştırıp nane yapraklarıyle süsleyin. Hazırladığınız domates sepetlerini servis tabağına alıp servis yapın.