Gerekli Malzemeler:
4 Patlıcan
2 Domates
2 Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
5 Yeşil Biber
1 Tutam Fesleğen
Beyaz Peynir
Kaşar Peyniri
Örgü Peynir
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Izgarada çevirerek pişirin. Biberleri közleme közlemeye başlayın. Domatesleri, sarımsakları ve fesleğeni doğrayın. Ardından hepsini doğrayıcıdan geçirin. İçine zeytinyağı, kekik ve tuz atarak sos haline getirin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Patlıcanları yağlanmış fırın tepsisine alın.
Domatesli sosu dökün ve üzerini tamamen kaplayın. Doğranmış közlenen biberleri üzerine koyun. Son olarak rendelenmiş peynir ile üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin