Malzemeler

1 çorba kaşığı zeytinyağı
4.5 su bardağı sebze suyu
1 ince doğranmış kuru soğan
3 kalın pırasa
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı pirinç
3-4 dal maydanoz
Tuz, karab
Yapılışı

Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.