Çevrimdışı

Çilekli Haşhaşlı Cheesecake Tarifi




Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler

• 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
  250 gram pötibör bisküvi
  120 gram tereyağı
  1 su bardağı+1 çorba kaşığı tozşeker
  4 adet yumurta sarısı
  200 gram krema
  400 gram labne peyniri
  1 çorba kaşığı limon suyu
  5 adet yaprak jöle
  8-10 adet yumurta akı
  
  Çilek sos için:
  500 gram çilek
  1 su bardağı+1 çorba kaşığı tozşeker
  Yarım su bardağı+1 çorba kaşığı su
  
  Üzeri için: 10-15 adet çilek

Çilekli Haşhaşlı Cheesecake Yapılışı


CHEESECAKE'NİN tabanı için ufalanmış bisküviyi tereyağı ile iyice karıştırın. 26 cm çapındaki kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Daha sonra buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde tozşeker ve yumurta sarısını krema kıvamına gelene dek çırpın. Krema ekleyip karıştırın. Labne peyniri ve limon suyu ilave edip, çırpmaya devam edin. Yaprak jöleyi 1-2 çorba kaşığı soğuk suda yumuşatıp elinizle sıkın ve tozşekerli karışıma ekleyin. Haşhaş ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını çırparak kar haline getirin ve haşhaşlı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın. Daha sonra cheesecake tabanının üzerine yayın. Çilek sos için çilek, tozşeker ve suyu marmelat kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan alıp, süzgeçten geçirin ve ılınmaya bırakın. Ilık haldeki sosu cheesecake'nin üzerine dökün. Sos donduğunda, çilekle süsleyip servis yapın.