Malzemeler ;
250 gram mantar
2 adet yufka
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz ve karabiber
Hazırlanışı ;
Mantarlar yıkanıp ayıklandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranarak sotelenir. Üzerine kıyılmış havuç ,soğan ve sivri biberler eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kavrulan sebzelerin üzerine domateslerin kabuklarını soyarak rendelenir. Tuz ve karabiber koyulduktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Diğer yandan yufkaları tezgaha açarak 4 parçaya bölünür.
Yufkaların her birine hazırladığınız mantar sebzesinden koyarak sigara böreği şeklinde saralım. Yufkaları yağlı tava üzerinde her tarafını kızartarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun