Beslenmenin karaciğerle büyük ilgisi vardır. Alınan gıdalar, özellikle şeker, karaciğerde depo edilir. Beden için birçok zararlı maddeler yine karaciğerde zararsız duruma getirilir, karaciğer beden fabrikasının laboratuarıdır. Birçok hastalıklarda karaciğer büyümesi (hepatomegali) ek bulgu olarak görülür. Örneğin kalp yetmezliği, bazı kan hastalıkları v.b. gibi. Bizim burada kısaca değineceğimiz şişman, obur kişiler, sindirim bozukluğu olanlar ve alkoliklerde görülen karaciğer yağlanmalarıdır. Karaciğer, sağ kaburgaları bir iki parmak kadar geçerek büyümüştür. Bu durumlarda bir süre perhiz ve karaciğer koruyucu diyet uygulamakla bu büyümenin kaybolduğu izlenebilir. Aşağıdaki türde bir rejim gerekir. Ayrıca düzenli yaşam ve dinlenme, doktor denetimi, karaciğeri koruyucu İlâçlar gerekir.
Örnek Liste
SABAH: Süt ya da çay, beyaz peynir, yumurta, reçel, bal, marmelât, ekmek.
ÖĞLE :
AKŞAM: Çorbalar (az yağlı), haşlama ya da ızgara etler (yağsız koyun, dana, tavuk, balık).
Sebze yemekleri (az yağlı), pilav ya da makarna (az yağlı), komposto, pelte, muhallebi, sütlaç, meyve suları ya da meyveler, yoğurt, salatalar (sövüş), ekmek.
YASAKLAR:
1 — Yağlı yiyecekler
2 — Pastalar, çikolatalar, ezmeler, kaymak
3 — Alkollü içkiler
4 — Kuru yemişler
5 — Susam ve tahin helvaları
6 — Salçalar, soslar
7 — Baharatlar