Çevrimdışı

Malzemeler
2 yumurta akı
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 fiske tuz
Yarım çay bardağı ayrı ayrı ceviz, fındık ve badem (ince çekilmiş ve kavrulmuş)
1,5 çay bardağı süt
2 poşet krem şanti
2 adet muz
1 çay bardağı damla çikolata
Kakao

Yapılışı
Yumurta akını bir fiske tuz ile kar haline getirin.
Daha sonra içine teker teker kaşıkla pudra şekeri ekleyerek mikserle hafif hafif çırpın. (Her kaşık konduğunda çırpılması gerekiyor. Şekeri bir anda içine atmıyoruz.) Yağlı kağıda 26 cm'lik bir daire çizin. Kar haline gelen yumurta akı ile bu dairenin içini doldurun. 1,5 cm kalınlığında. Geriye çok az bırakarak bu karışımı krema torbasına doldurun ve yağlı kağıdın başka bir tarafına nota ve sol anahtarları yapın. 130 derecede 30 dakika pişirin.
Başka bir tarafta süt ile krem şantiyi çırpın. (Süt miktarı az çünkü kıvamlı olması gerekiyor.) İçine cevizli karışım ve damla çikolata ekleyerek biraz daha çırpın. Fırından çıkıp soğuyan bezeye muzları soyup ortadan uzunlamasına ikiye bölerek dizin. Üzerine kubbe şeklinde şantiyi doldurun. Daha sonra yağlı kağıttan 1,5 cm genişliğinde yaklaşık 1 metre uzunluğunda 5 adet şerit keserek pastanın üzerine 1 cm aralıklarla koyun. Pastanın üzerine bolca kakao serpin. yağlı kağıttan yapılan şeritleri teker teker çıkartın. Notalar ve sol anahtarıyla süsleyin.
Afiyet olsun.