| Beşamelli Patlıcan Tarifi
Beşamelli Patlıcan İçin Malzemeler
1 kilogram Patlıcan
Karabiber
1 Su Bardağı Kaşar Rendesi
Tuz
Kekik
3 Diş Sarımsak
1 Tane Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (Oda Sıcaklığında)
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
Yapılışı
Patlıcanları fırında közleyin.Patlıcanlar közlenirken beşamel sosu hazırlayın.Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin.Unu ekleyip ağır ateşte karıştırarak kavurun.Sütü ilave edip koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.Sosun içine karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağına rendelenmiş soğan,sarımsak,kekik ve tuzu ekleyin.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup tereyağlı sosa bulayın.Beşamel sosu patlıcanların üzerine sürün ve fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Afiyet olsun.
|