| Çanakkale Tumbi Yemeği
Çanakkale mutfağından bol sebzeli Tumbi yemeği. Et yemeklerinden sıkılanlar için sıra dışı bir tarif.
Tumbi Yemeğinin malzemeleri
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir su bardağı göce (Göce kabuğu soyulmuş ve kırılmış bulgurdur )
Bir tane soğan
iki tane patlıcan
iki tane domates
Yarım demet maydanoz
Tuz,pul biber ve karabiber
2 bardak su
Zeytinyağı ve salça
Yemeğimizin yapılışını anlatalım
Bir tavaya kıyılmış soğan konularak pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerinden göce eklenir.Domatesler küp küp kesilir.Tavaya ilave edilir.Önceden doğranmış olan patlıcanlar ve maydanoz karışıma eklenir ve kavruluncaya kadar ocakta bekletilir.Baharatlar da bu aşamadan sonra konulur.Kavurma işlemi bittikten sonra yemeğimizin içine 2 bardak su eklenir.Tavanın ağzı bir kapakla kapatılır.
Başka bir kapta zeytinyağı ve salça karıştırılır.Fırın tepsisinin tabanı yağlanır. Tavada hazırladığımız yemek ,soğumadan malzemeler oval olacak şekilde avuç içi kadar büyüklükte tepsiye yerleştirilir. Daha önceden hazırladığımız zeytinyağı ve salça karışımı üzerine sürülür.Yüz derecelik fırında pişirilir.
__________________
Eğer "dokuz" CanLı oLsaydın biLe En fazLa "sekiz" kez kaçabiLirdin öLümden..
BiLki "yedi" düveLe suLtan oLsan dahi Yerin "aLtı" mekan oLacak sana
En fazLa "beş" metre kumaş götürebileceksin Kapatacaksın "dört" açsanda gözünü..
Bu dünya "üç" günLük dünya , AzraiLin yanında "iki" kat oLup yaLvarsanda nafiLe
ELbet "bir" gün öLeceksin İşte o gün herşey "sıfır"dan başLayacak..! |