Çevrimdışı

Malzemeler

• 3 adet yufka
  3 adet pırasa
  4 adet havuç
  1 adet patates
  250 gram ıspanak
  Birkaç dilim sucuk
  1 şişe soda
  1 kahve fincanı + 2 çorba kaşığı
  sıvıyağ
  1 kahve fincanı su
  1 adet kesmeşeker
  Tuz, karabiber
  Üzerine: 1 adet yumurta sarısı
  Çörekotu, susam
  
  

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

• 
  

Peçete Böreği Yapılışı


Yufkaların her birini, 8 adet üçgen oluşturacak biçimde kesin. Üçgenleri ikişer ikişer ayırın. Ayrı bir yerde, pırasaları kibrit çöpü biçiminde doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Havuçları ortadan ikiye bölüp,
ince kısımlarını rendeleyin ve pırasaya ekleyin. Tuz ve kesmeşeker ilave edin. Rendelenmiş patates, ıspanak, karabiber katıp, 1-2 dakika daham kavurun ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Havuçların ayırdığınız kalın bölümünü 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Çok az haşlayın. Ortasını oyun. 1 kahve fincanı su ve sıvıyağı karıştırın. Ayırdığınız ikili üçgen yufkalardan birinin üzerine yağlı karışımından sürün. İkinci üçgeni üzerine kapatın. Sebzeli harçtan ve dilimlenmiş sucuktan koyun. Kalın
sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Üzerine bir şişe soda dökün. 10 dakika bekletip böreklerin suyunu süzün. Börekleri halka biçiminde doğranmış havuçlara geçirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 fırında, üzeri kızarana dek pişirin.