Çevrimdışı

Yufkalı Köfte Tarifi (Resimli)


Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Malzemeler

• 300 gram dana kıyması
  200 gram kuzu kıyması
  150 gram tavuk kıyması
  1 adet yumurta
  2 adet soğan
  4 dilim bayat ekmek içi
  7-8 adet mantar
  Yarım demet maydanoz
  1 çay kaşığı kimyon
  1 çay kaşığı karabiber
  1’er tutam yenibahar ve fesleğen
  1’er tutam tarçın ve tuz
  2 adet yufka
  4 kahve fincanı yeşil antep fıstığı

Yufkalı Köfte Yapılışı
Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta akı, yufka ve fıstık hariç tüm malzemeyi robottan geçirin. Harcı bir kaba alıp fıstığı ekleyin ve iyice yoğurun. Yufkaları düz bir zemine üst üste yayıp içine harcı paylaştırdıktan sonra rulo haline getirin. Yaptığınız ruloların uçlarına çırptığınız yumurta aklarını sürüp yapıştırın ve buzdolabında bir gün dinlendirin. Daha sonra dilimleyip şişlere dizin ve ızgarada arkalı önlü kızartıp servis yapın.

Alıntıdır.