Çevrimdışı

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Barbunya için

2 su bardağı barbunya
1 orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak

Tarator için

1 subardağı süzme yoğurt
1 /2 su bardağı mayonez
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 ça bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz

Barbunyanın yapılışı:

1- Barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve 15 dakıka kadar haşlayarak süzün.

2- Yağı kızdırın, ayıklayıp yıkadığınız ve minik küpler halinde doğradığınız soğanı ve küçük doğranmış yeşil biberi diriliği kaybolana kadar kavurun.

3- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp halinde doğrayarak kavurduğunuz soğana ilave edin.

4- Soğan ve domates özleşene kadar 3-4 dakika kadar kavurun.

5- Şeker , ezilmiş sarımsak, barbunya ve tuz ile 1 çay bardağı su ilave ederek kaynayana kadar orta hararetli ateşte, kaynayınca kısık ateşte20-25 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Yemeğiniz yağında kalmasına dikkat edin.

Taratorun yapılışı:

6- Sarımsakları ayıklayıp tuz ile ezin, Mayonez ve yoğurt ile karıştırarak çırpın.

7- Galeta unu, ceviz, sirke ,zeytinyağı ve tuzu da karıştırıp özleştirin.

8- Barbunyayı soğuyunca servis tabağına alın.

9- Üzerine hazırladığınız taratoru serin. Kıyılmış maydonoz ve kırmızı pul biber ile süsleyin.

(lezzetyolu)