| Oktay Ustanın Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Malzemeler: • 500 gram Taze bakla
• 1 Adet kuru soğan
• 5 Adet taze soğan
• Tutam dereotu
• 1 Tatlı kaşığı un
• Yeteri kadar su
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı : Önce unlu su hazırlıyoruz. Ayıkladığımız baklaları kararmaması için, bu suya bırakıyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı piyaz şeklinde doğruyoruz. Üzerine bakla boyunda taze soğanları kesiyoruz. Baklalarımızı unlu sudan çıkarıp yıkıyoruz. Tencereye baklalarımızı, aralarına soğan serperek diziyoruz. Bir kase suyun içerisine bir tatlı kaşığı un ilave edip karıştırıyoruz. Tuzu ve şekeri serpiyoruz. Unlu suyu döküyoruz. Yeteri kadar zeytinyağı ilave ediyoruz. Baklaların üzerine tabak koyup, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Pişmesine yakın suyunu kontrol ediyoruz. Eğer az gelmişse sıcak su ilave ediyoruz. Pişince kapağını hiç açmadan soğumaya bırakıyoruz. Servis yapılacak tabağa alıp, üzerine dereotu ve yoğurt koyarak servis yapıyoruz.
__________________ kar havası gibisin dışarda, içimde elmanın dişlenişi. |