| Kıymalı Muskalar
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Malzemeler
6 adet yufka
2 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
İçi için: 500 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı
dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 adet ince kıyılmış sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu
Kıymalı Muskalar Yapılışı
DERİN bir kasede maden suyu ve sıvıyağı karıştırın. 2 adet yufkanın arasına bu karışımdan sürün ve üst üste yerleştirin. İkinci yufkanın üzerine de bu karışımdan sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız yufkaları 4 parmak genişliğinde kesin ve bir kenara alın. İç harç için, yemeklik doğranmış soğanı ve dolmalık fıstığı sıvıyağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates, biber ve salçayı da ekledikten sonra 2-3 dakika pişmeye bırakın. En son ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin ve soğuması için kenara alın. Kesilmiş yufkaların bir kenarına kıymalı iç harçtan koyup, muska şeklinde katlayın. Muskaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
sofra
|