Diyet için Hangi Yağları Yemek İyidir ?
Genel olarak yağların bütün türlerinin toplamı kalori aliminin % 15-30’ unu oluşturmaktadır.
Birçok insan yağdan daha fazla yer (%41 civarı), yağların avantaj ve dezavantajları vardır. Birçok margarin trans yağ asitleri ve yapay maddeler içerir. Ayrıca yağ alımı damak zevkine de bağlı olmakla birlikte, katı margarinlerden kaçınmak faydalıdır.
Yemek yaparken salata için Omega-3 yağ asitlerinden zengin olan yağları veya monousaturated yağ asitlerinden zengin olanlar seçilmelidir (zeytinyağı, fındık yağı
vb.) Mümkünse haftada bir, 1 veya 2 porsiyon yenmeli ve yağlı balık seçilmelidir (uskumru, somon, ringa balığı); vejetaryenler günlük diyetlerinde omega-3 yağ asitlerinden zengin bitki kaynaklarını kullanmalıdır.
Diyetteki Yağ
Bütün sporlarda, standartlar yükseldikçe vücut yağı, sağlık ve performans arasındaki ilişki daha önemli olmaktadır. Çok düşük vücut yağ seviyesinin tehlikeleri ve çok düşük yağ içeren diyetlerin riskleri de vardır. Vücut yağ oranları ve yağ alımı için gerçekçi öneriler sunulmalıdır.
Ne Kadar Yağ Yemeliyim ?
International Conference On Foods Nutrition and Sport Performance (1991), sporcular için toplam kalori aliminin % 15-30 oranında yağ tüketilmesini tavsiye etmektedir. Bir kadın ortalama 2000 kkal alıyorsa, bu 33-66 g yağ /güne eşittir; 3000 kkal için 50-100 g yağ tüketmelidir.
alıntı