Çevrimdışı

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Yoğurtlu bulgur köftesi malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 adet iri boy kuru soğan
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı silme salça
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz-karabiber-pulbiber

Sosu için:

Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Üzeri için:
Tereyağı ve zeytinyağı
Pul biber

Yoğurtlu bulgur köftesi hazırlanışı:

Bir tencereye bulguru alın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip üzerini kapatın.Bulgur şişerken bir yandan ince kıyım doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.Salça ve kuru naneyi ekleyip 1- 2 dakika daha kavurmaya devam edin.Şişen bulgurun üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun (Unu kavurunca un kokusu olmuyor ve daha lezzetli oluyor).Daha sonra soğanlı karışımı katıp karıştırın.İnce kıyım dogranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.Harç ılıkken elinizi ara ara su ile ıslatıp uzun köfte şekli verin.Ezilmiş sarımsağı tuz ile güzelce karıştırın ve yoğurdu ekleyip çırpın.Servis esnasında bulgur köftesinin üzerine yoğurdu dökün.En üste yağda kızdırılmış pul biberi döküp servis yapın.

__________________