Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
Tel kadayıflı panna cotta tarifi için malzemeler
400 ml krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
1 paket vanilya
80 g toz şeker
300 g yoğurt
1 yemek kaşığı chia tohumu
Üzeri için
200 g tel kadayıf
50 g tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker
Tel kadayıflı panna cotta Nasıl Yapılır
Dilerseniz tel kadayıflı panna cottaları ters çevirmeden üzerine kadayıfları ekleyip servis yapabilirsiniz.
Kremadan 50 ml kadarını bir kaseye alın ve toz jelatini ekleyip içinde kaynayan su olan bir kabın üzerine oturtun. Benmari usulü kremayı ısıtın ve jelatin eriyinceye kadar karıştırın.
Kalan kremayı bir tencereye aktarın. Şekeri ve vanilyayı ekleyin. Şeker iyice eriyinceye kadar kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Jelatin ve krema karışımını da ekleyin.
Yoğurdu ayrı bir yerde pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve kremalı karışıma ilave edin. Chia tohumunu da ekleyip spatula ile iyice karıştırın. Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
Servis yapmadan önce tel kadayıfı hazırlayın. Bunun için tereyağını kısık ateşte erittikten sonra tel kadayıfın üzerine dökün. İyice didikledikten sonra geniş bir tavada şekerle birlikte kavurun. Tarçını ekleyip tatlandırın.
Buzdolabından aldığınız panna cottaları servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Küçük parçalar halinde kıtırlaştırdığınız ılık tel kadayıfları panna cottaların üzerine serpin ve hemen servis yapın.
alıntı