Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Malzemeler
500 gr. az yağlı dana kıyma
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane, pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:


Bulguru küçük bir tencereye koyup üzerine sıcak suyu gezdirin ve kapağını kapatın. 10 dakika sonra kapağını açıp kaşıkla karıştırın. Böylece bulgur yumuşayıp kabaracaktır.
Kıymayı geniş bir kap içine alın. Üzerine incecik doğranmış soğanları, nane, pul biber ve kimyonu katın ve yoğurmaya başlayın.
Yumuşayan bulguru ve tuzu ekleyip uzunca bir süre yoğurun. Tıpkı çiğköfte yoğurur gibi bastırarak ve sıkıca yoğurmanız gerekir. İsterseniz tüm malzemeleri robotta çekerek de karıştırabilirsiniz. Yoğurma esnasında elinizi sık sık suya batırıp hamuru da yumuşatmalısınız.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Köfteleri şişe geçirin. Avuçlarınızın arasına alarak uzatın ve oval şekline getirin.
Diğer taraftan, fırın tepsisini sıvıyağla yağlayın ve hazırladığınız köfteleri yan yana dizin. Üzerlerine hafifçe sıvıyağ ya da zeytinyağı gezdirin.
Fırını 180 dereceye ve alt üst konuma getirip ısıtın. Köfteleri sıcak fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.