Çevrimdışı

Kıymalı BörekTarifi (Resimli)




Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler

• 3-4 adet ekmek hamuru
  150 gram margarin veya tereyağı
  1 adet soğan
  300 gram kıyma
  Acıkalı sos için:
  2 çorba kaşığı biber salçası
  Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
  Yarım çay bardağı sıvıyağ
  Pulbiber
  Toz kişniş
  Çemen tozu
  Üzeri için:
  1 adet yumurtanın sarısı

Abaza Böreği Yapılışı

Ekmek hamurlarını birleştirip, kalınca açın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini hamurun ortasına koyun. Hamurun kenarlarını yağın üzerinde toplayıp, yoğurun ve yağın hamurla bütünleşmesini sağlayın. Soğanı küçük doğrayıp, çok az sıvıyağda pembeleştirin. Üzerine kıymayı ilave ederek kavurun. Tavayı ateşten alın. Ayrı bir kapta baharatları, biber salçasını, iri dövülmüş cevizi ve sıvıyağı harmanlayın. Bu karışımı tavadaki kıymalı karışıma katıp karıştırın.Hamuru yarım cm kalınlığında dörtgen açın. Kıymalı ve acıkalı harcı hamurun üzerine boşaltın. Hamuru rulo yaparak sarın. Ortası delikli kek kalıbını margarinle yağlayarak biraz un serpiştirin. Hamuru kalıba yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, hamurun altı üstü kızarana dek pişirin. Fırından alıp ılıtın. Kalıptan çıkardığımız böreği dilimleyerek servis yapın.


Alıntıdır.