| Kaytaz Böreği
MALZEMELER
Hamuru için;
10 gram kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
1 adet soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Maydanoz
Hamurların üzerini yağlamak için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Mayayı ılık süt ve şekerle çözdükten sonra yavaş yavaş hamur malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.
Soğanları rendeleyin. Kıyma, domates, maydanoz ve biber salçası, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi iyice karıştın.
Hazır hale gelen hamuru 15 eşit parçaya bölerek yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp, bohça şeklini vererek kare şekline yakın bir hamur elde edin.
Üzerine iç harcı bolca koyduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin ve önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
|