| Demi glace sos
MALZEME ;1/2 LİTRE
0.5 Lt Espanyol sos ½ lt Et suyu
100 ml Beyaz şarap
YAPILIŞI ;Espanyol sos ve et suyu birlikte kaynatılıp içine beyaz şarap ilave edilir.Servise hazırdır.Diger sosların yapımında kullanılır.
NOT ; BEŞAMEL SOS ESPANYOL SOS VE DEMİ GLACE SOS ANA SOSLARDIR
|