Çevrimdışı

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

MAYDANOZLU KÖFTE:

MALZEMELER:
500 gram yarı yarıya kuzu-dana kıyma
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
çok az zeytinyağı

YAPILIŞI:
tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurulur. buzdolabında 2-3 saat dinlendirilerek köfte şekline getirilir. az yağda kısık ateşte pişirilir.


ŞEHRİYELİ PİLAV:

MALZEMELER:
1 ölçü pirinç
2 ölçü sıcak su
zevkinize göre arpa şehriye
şehriyeleri alacak kadar yağ
tuz, birkaç limon suyu damlası

YAPILIŞI:
yağ ısıtılır ve şehriyeler ilave edilir. pembeleşene kadar kavrulur. hemen ardından pirinçler sıcak suda yıkanır ve süzülmeye bırakılır. mümkün olduğunca suyunu süzebilmelidir. yağ soğuyunca sıcak su tencereye alınır, tuz ve birkaç damla limon suyu eklenir, kaynayınca pirinçler ilave edilir. hafif karıştırılır. kaynamaya başlayınca altı kısılır, tencerenin kapağı kapatılmadan suyunu çekene kadar pişirilir. kapağı hiç açılmadan 15 dakika dinlendirilir ve karıştırılır.