| Yumurtalı Konsome Çorbası
Konsome:Et suyu ile kemiklerin birlikte kaynatılmasından ve yağının alınmasından sonraki durumu.
Gereçler:
1 ½ lt (6 bardak) konsome
1 bardak süt 2 bütün yumurta
tuz-karabiber
Yapılışı:
1-Yumurtaları bir kaba kırın. Telle karıştırarak sütü katın. Tuz, biber koyun.
2-4 adet krem karamel kalıbına, ya da 15 cm. Çapında dibi düz bir kalıba boşaltın. içinde sıcak su bulunan bir tepsiye oturtun. Fırında 20 dakika pişirin.
3-Fırından ve sudan çıkartıp soğutun.Kalıpları ters çevirip boşaltın. Pişen yumurtalı karışımı küp şeklinde doğrayın.
4-Yumurtalı garnitürü konsome kaselerine dağıtın. Üzerine sıcak konsome koyup servis yapın
|