| |
|
02 Şubat 2014, 14:12
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Miş’li geçmiş zamanda ev kadını olmak Miş’li geçmiş zamanda ev kadını olmak Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. “Ev kadını olmak zor, elimizin altında teknoloji harikaları olsa bile çoğumuz günlük hayatın koşuşturmasında bitkin düşer gibiyiz” diyen Bukacparaeder.com internet sitesinin kurucusu Muazzez Bodur, Osmanlı döneminde ev kadını olmanın zorluklarını anlattı. Osmanlı'nın klasik ve otantik dokusu, günümüz dekorasyon ve mutfağına ilham verirken koleksiyonu yapılan objeler açısından da ayrı bir önem arz ediyor. Mutfak, her devirde olduğu gibi o zamanlarda da evin kalbiydi. Osmanlı döneminde kuşluk ve akşam yemeği olmak üzere 2 vakit yemek yenirdi ve bu yemekler tüm ailenin toplandığı bir çeşit seramoni gibiydi. Yemek, ocağın yanında kurulu yer sofrasında yenir, yemek sonrası bulaşıkların yıkanması için tulumbayla su çekilirdi. Mutfağın yeri genelde evin dışında olmakla beraber, kiler mutfağın en önemli bölümü sayılmaktaydı. İhtiyaca karşılık verecek her türlü yiyecek, kap - kacak, küp, şişe gibi objeler kilerde saklanırdı. Bugün kullandığımız buzdolabı yerine "Tel Dolap" kullanılır, kahvaltılıklar, zeytinyağlı, etli yemekler burada saklanırdı. Zengin ailelerin evinde ise kıyma makinesi mutlaka bulundurulması gereken mutfak gereçlerinden bir tanesiydi. Unlu mamullere olan düşkünlüğümüz o dönemlerde de mevcut olduğundan hamur tahtası, hamur teknesi ve oklava mutfağın gözbebeğiydi. Evde hiçbir şey yoksa hemen hamur tutulur, börek yapılırdı. Hamur teknesinin yemek sofrası olarak kullanıldığı zamanlar da olmuştu. Mutfakta çok şık mutfağa yapılmış özel dolaplar yer alırdı. Yemek tabakları özenle seçilirdi Yemek esnasında kullanılan tabaklar özenle seçilir, yemeğin zenginliğine göre kap çeşitliliği artardı. Seramik / porselen tabaklar, kaseler sofraları süslerdi. Özellikle beyaz, yeşil, zeytuni, alaca, açık mavi Çin porseleni ve İznik çinisi sahan ve tabaklar çok özel misafirlere ikramda bulunulurken kullanılırdı. Sadece yemek değil, yemek sonrası yapılan keyif de Osmanlı döneminde ayrı bir yer tutardı. Çeşitli şerbetler için birbirinden farklı boyda kaseler, kahve için ibrik ve fincan takımları tüm ihtişamıyla mutfağın vazgeçilmezlerindendi. Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Alıntı | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| ev, geçmiş, kadını, miş’li, olmak, zamanda |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Birinin kadını olmak istiyorum.. | Sue | Aşk ve Sevgi Köşesi | 0 | 02 Temmuz 2012 21:20 |
| Geçmiş Olmak İstedin Geçti - Elçin Gelir | Nava | Şiir, Hikaye ve Güzel Sözler | 0 | 03 Şubat 2012 19:04 |
| Birinin Kadını Olmak | Sue | Aşk ve Sevgi Köşesi | 0 | 07 Kasım 2011 12:50 |
| Birinin kadını olmak* | Sihir | Şiir, Hikaye ve Güzel Sözler | 0 | 01 Nisan 2011 08:22 |
| Birinin kadını olmak... | Kayahan | Şiir, Hikaye ve Güzel Sözler | 0 | 18 Eylül 2010 13:59 |
Normal
