Köz Patlıcan Çorbası
 

Malzemeler
2 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı yada tereyağı
su
2 diş sarımsak
tuz, muskat

Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağını yada tereyağını alıyoruz, üzerine ince kesilmiş sarımsak ve unu ekliyoruz. Çırpma teli ile 1-2 dakika kavurduktan sonra soğuk et suyunu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. İnce kestiğimiz köz patlıcanı döküp üzerine sıcak su ilave ederek kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra muskat rendeliyoruz ve sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.