| |
|
12 Eylül 2009, 22:02
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Karalahana Sarması Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Malzemeler: 1 kg kara lahana 500 gr kıyma 3 adet kuru soğan 2 adet domates (ya da 1 yemek kaşığı salça) 1 çay bardağı pirinç 8-9 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz, karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı (kıyma yağlıysa tereyağı bir kaşık olabilir) 1 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı Önce lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın. Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz lahana yapraklarını ve 8-9 adet lahana sapını koyun. 10 dakika sonra el kevgiriyle lahanaları ters düz edin. 10 dakika sonra ocağı söndürün. Yaprakları ve sapları süzgece alın. Sıra, sarmanın iç harcını hazırlamaya geldi. Soğanları yemeklik doğrayın ve büyük bir kaseye alalım. sonra domatesleri rendeleyin, maydanozların kalın saplarını ayırıp, ince kıyın. Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Onları da kaseye koyun. Tuzunu, karabiberini katıp bir kahve fincanı kadar su ekleyerek iyice yoğurun. Soğuyan lahana yapraklarını büyüklüklerine göre ikiye, ya da 4?e ayırıp, ortadaki kalın damarı çıkarın. Damarlı yüzeyi içe gelecek biçimde yaprağı avucunuza alın ve bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, yanlarını kapatıp sarın. Bu arada lahana saplarını sıvıyağ koyduğunuz tencere zeminine yanyana dizin. Üzerlerine sarmaları sıralayın. Sarma işlemi bitince, tereyağından fındık kadar parçaları üzerine dağıtın. Dolmaların düzeyine kadar su koyup, orta ateşte pişmeye bırakın. Kara lahana sarmalarını sıcak sıcak, yanında bir kase yoğurtla birlikte servis yapın. | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| karalahana, sarmasi, sarması |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Etli Karalahana Sarması Tarifi | Amelia | Dolma ve Sarmalar | 0 | 17 Mart 2014 18:17 |
| Etli karalahana sarması (trabzon) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 21 Ekim 2010 13:57 |
| Karalahana Dolması | YapraK | Dolma ve Sarmalar | 0 | 02 Şubat 2010 03:33 |
| Mısırlı Karalahana Sarması | YapraK | Dolma ve Sarmalar | 0 | 23 Mart 2009 00:20 |
| Karadeniz Usulü Karalahana Sarması | YapraK | Dolma ve Sarmalar | 0 | 23 Mart 2009 00:04 |
Normal
