[meLanie]

Mochi, Japonlara özgü bir tatlıdır. Pirinç keki denilen bir hamur içerisindeki dondurmadan oluşur. Genellikle meyveli dondurmalar ile yapılır. Yumuşak dış dokusu jelibonu andırır. Yumuşak doku içerisindeki lezzetli dondurma ile yiyenleri hayran bırakır

Mochi için Malzemeler
120 gr pirinç unu
1 çay kaşığı yeşil çay
240 ml su
200 gr şeker
Meyveli dondurma
5 yemek kaşığı mısır nişastası


Mochi Nasıl Yapılır
Öncelikle bir tepsiye yağlı kağıt serin ve dondurma kepçesi ile dondurmaları kağıdın üzerine yerleştirin. Dondurmaları 1 saat dondurucuda bekletin.
Bu esnada un ve şekeri bir kapta karıştırın. Üzerine su ilave ederek pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve 1 dakika mikrodalgada pişirin.
Yapışmayı önlemek için spatulayı ıslatın. Karışımı birkaç kez katlayın ve tekrar mikrodalgada 1 dakika pişirin.
Hamuru tekrar katlayıp mikrodalgada 30 saniye daha tutun. Mochi parlak görünmelidir. Görünmüyorsa, 30 saniye daha tutabilirsiniz.
Hazırladığınız mochi hamurunu tezgahun üzerine alın ve üzerine mısır nişastası serpin.
Mochi hamuru yapışkan olduğu için nişasta serpiştirerek oklava yardımıyla açın. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra, bardak ağzıyla bastırarak yuvarlak parçalar elde edin.
Hamurun üst kısmına nişasta sürdükten sonra, içini dondurma ile doldurun ve kapatın.
Mochi hamurunun tamamen kapanması için güzelce bastırın. Tüm hamuru, dondurma ile doldurduktan sonra 1 saat dondurucuda bekletin.
Yemeden önce 10 dakika dinlendirerek hafif çözünmesini sağlayın. Afiyet olsun.



Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Püf Noktası
Hamur cıvık olacaktır bol bol nişasta ile açabilirsiniz.
Damak tadınıza göre istediğiniz dondurmayı kullanabilirsiniz.