| |
|
08 Mart 2010, 02:35
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Arnavut Çullaması Malzemeler: 4 kişilik 4 adet orta boy bostan patlıcanı Yarım limonun suyu 1 kase un 2 adet yumurta 1 adet soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ 300 gram yağsız kıyma 5 adet sivri biber 8 diş sarımsak 3 adet orta boy domates Yarım demet maydanoz 1 kahve fincanı su Tuz Karabiber Kızartmak için: Sıvı yağ Tarifi: Ön hazırlık olarak patlıcanları 1 parmak kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyelim. Patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyalım. İçine yarım limonun suyunu ilave edelim. Tuzlu ve limonlu suda yarım saat beklettiğimiz patlıcan dilimlerini, sudan çıkarıp yıkayalım. Kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkararak, kurumasını sağlayalım. Patlıcan dilimlerini önce una sonra çırpılmış yumurtalara bulayarak, kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcanları kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkaralım. Ayrı bir tavada küçük doğradığımız soğanı 2 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe pembe-leştirelim. Ardından kıymayı, ince doğranmış biberleri, küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekleyelim. Kıyma bıraküğı suyu çekip rengi değişene dek kavurmaya devam edelim. Kabuklarını soyup fındık iriliğinde doğradığımız domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek, 3 dakika daha hafif ateşte kavuralım. İnmesine yalan 1 fincan su ekleyip ateşten alalım. Patlıcan dilimlerini bir fırın tepsisine iki sıra şeklinde dizelim. Arasına ve üzerine kıymalı harcı yayalım. Orta ısılı fırında 10-15 dakika pişirelim. Fırından alıp servis yapalım. Not: Arnavut çullamasım fırın yerine yayvan bir tencerede ve kısık ateşte pişirebilirsiniz. | |
| |  |
| Etiketler |
| arnavut, cullamasi, Çullaması |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Arnavut çullaması | Sarya | Yöresel Yemekler | 0 | 22 Ocak 2021 14:39 |
| Arnavut Böreği | AngeL | Hamur İşleri | 0 | 14 Ocak 2015 02:22 |
| Arnavut Yemekleri | yoSun | Yemek Tarifleri | 15 | 05 Mayıs 2012 09:58 |
| Patlıcan çullaması (amasya) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 21 Ekim 2010 12:44 |
Ağaç şeklinde
